酒田ラーメンの特徴である魚介系スープの味を再現しました。 トビウオダシの効いたさっぱりしたしょうゆ味のスープ、コシのある“生麵仕立て”となっております。 「酒田市麺類食堂組合」と「酒田のラーメンを考える会」が監修し、人気のラーメン店主たちが何度も試食を重ねて完成させた、自慢の味です。 箱の裏面には「美味しいお召し上がり方」が書いてあります。 たっぷりの４袋入です。 《ちょっとした小話》 「酒田のラーメン」とは、今から100年ほど前の大正時代の後期、酒田に移り住んだ中国人が「志那そば屋」を開店し、酒田の人々に志那そば（現代でいう中華そば、ラーメン）づくりの技術を教えたのが始まりとされています。 酒田ラーメンは、煮干し、トビウオ、昆布などの魚介ダシをベースとしつつ、豚骨、鶏ガラなど、動物系のダシの旨味やコクも加わることで生まれる“芳醇に香る独特のスープ”を特徴としております。 そこに「ふわトロの極薄ワンタン」や「日本一の比率と言われる自家製麺」といったご当地自慢の要素がさらに加わることでオリジナリティを高め、全国的な知名度や人気を獲得しつつあります。 近年では、地元酒田で「ラーメンEXPO」と銘打ったラーメンフェスが毎年開催されたり、日本ご当地ラーメン総選挙で優勝を獲得するなど、『ラーメン県・山形』をけん引する存在になっているとも言えそうです。 ※販売者：酒田市麺類食堂組合 (有)新月GTS ※内容量：１箱608g(麺110g×4・スープ42g×4） ※原材料： 【めん】小麦粉(国産製造)、還元水あめ、小麦グルテン、乾燥卵白、食塩/清酒、かんすい、加工でん粉、(一部に小麦、卵を含む) 【スープ】肉エキス(国内製造、タイ製造)、食塩、しょうゆ、デキストリン、動物油脂、昆布エキス、魚介エキス、発酵調味料、砂糖、焼きあごだし、香辛料、ネギエキス、オニオンエキス、煮干し粉末/清酒、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンE)、カラメル色素、(一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む) ※保存方法：高温多湿、直射日光を避けてください。 ※規格：タテ190mm×ヨコ250mm×奥行50mm ※製品に含まれるアレルギー物質：小麦、卵、大豆、鶏肉、豚肉 ※本品製造工場ではそばを含む製品を製造しています。